hansebin 2006-9-14 10:47
土豆烧豆腐
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图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4838.jpg[/img]
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·配 料:"O I(w v~fa,U
豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升
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·特 色：
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口味浓厚，营养成分互补ZE+l9q:Hu[4v"r
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操 作:7s E/?s:kw ~d$w8R
土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用[/size]
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