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芋儿焖鸡

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!C'm{r$Zf;Gr ·配　　料:
z1a|8W.VG7Q 1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。 k|Io;N2@N
2、芋儿一斤半，切滚刀块。HK W.Zw U
3、老姜一块，用刀拍破。
j/Q$\(p}__:b 4、葱半两，挽结。
9g8E&iW|P#lo 5、花椒约二十粒。
7m(~omap 6、酱油三大匙。

pq"e)eW`G2\ 7、盐、味精适量。0DE6F6q,?:S6D%qR
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·操　　作:j7Ji:SO,[0W*[7J H
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
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h 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。P^,o/u6B
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3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
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!w)Iee I2s3l!ux 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
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p 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。(V c E9Lh&{ [5o
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4H7M-G F-_7N}+W 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。`HK9^4_0~nI+_
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