想入非非 2006-9-14 09:53
孜然炸鸡翅
香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱，往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸，以致热量太高和容易#A };{*_r3k Lk@
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上火。怎样才可以做到既健康又美味的炸鸡翅呢，赶快试试微波无油版的“炸”鸡翅吧，这绝对是一个两S S-u6u-W:IHb
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全其美的好方法！? Qd*D t
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无油“炸”鸡翅的原理其实很简单，只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热，利用鸡翅本身4} hN,Z2C*AT
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的油脂和干淀粉“炸”结成一层金黄酥脆的外皮，无论从外表还是口感跟普通的炸鸡翅没啥两样，真是既
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健康又美味。这个方法是在电视上学来的，为了使鸡翅两边都一样的香酥，自己稍微改良了一下。鸡翅在n"Y6Dt d4H
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“炸”制过程中不要直接跟容器接触，放在用竹签做的简易架子上加热，就跟用烤箱做烤肉一样，汁液滴n!A {5F0l
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在盘子里，不浸润下方的表皮，这样“炸”出来的鸡翅两面都一样金黄酥脆，跟油炸的简直一模一样。J4tf;~)s%n
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上午买了鸡中翅，下午茶就用这个好方法做孜然“炸”鸡翅，做好了拿给爸妈尝尝，他们也给骗了，哈.AqEUyB0i `
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哈，还不太相信是微波炉做的，而且还是无油“炸”，天哪，妈妈高兴得不得了，这下可以放心的开怀大6}3b9e i.Gf$?
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吃了！ a(|"I Mue
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注释： | d YZ:J*m^
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1. 调料可以自行调整，根据个人喜欢便可。W0[v7` x+`#p
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2. 这个方法也可以用鸡全翅和鸡腿来做，不过鸡中翅效果较好，也可用烤箱来烤。
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3. 微波炉加热的时间要视其具体材料份量和微波炉功率而定，这里是以功率800瓦的微波炉计算5EhP!^P/d*O7|
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材料：鸡中翅、豉油鸡汁（或酱油）、孜然粉、糖、料酒
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非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅（微波无油版）
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gongyj 2006-9-14 14:38
应该是很好吃的一道菜.有点肯德鸡的味道.我要学着试试.
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