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百花鸡

[b]百花鸡
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Tp"`IOBC 主料：鸡胸或鸡腿肉 !fp4MFO jS$Np
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辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇 x|7x?r s#}M
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱
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制法：
;fU7RX0ajAM （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 ZpP$y8X
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 5Th%X)V}1j ]
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
&s$L?^1I2i8y8e$V （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]