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百花菇

[size=2][b]百花菇sP{t:o6W$c-uH wC
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用料： Zy _NC8DO
小香菇 24朵 y0f'^ypgl,_vY NyF
酱油 1/2 大匙  .~EfY-S
虾仁 半斤 ,t o P#o#H6Jhwe%_
肥肉 1两 !r8I+@$rwSr-n)^2`e
蛋白 1个
W5K5K6ya 太白粉 ，火腿末 1大匙
NTs D gN 香菜叶 24片
cb%N9w5Z 高汤 半杯，
Uw7@!e+~%zm C*E_&~d)n 芥兰菜(烫熟) 12棵 r3wSj qU f,_'j7q
葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许
"|,BE!u:Ia 制法： jb@_)uu
香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟
/QDquv 虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。
9M;a0XgHD 香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。
$wI\1H3Z&rEW0N.p 油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将
)T"}'W n)Xx 盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]