btta 2006-9-12 06:53
[转贴]白果炒鸡丁（组图）
白果炒鸡丁做法全程图解8t1Vf n_x.zSb
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原料：
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1、鸡腿肉5两，切丁。
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2、白果2两。0e DIk*H~
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3、青、红椒各半个，切粗粒。
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4、香油1咖啡匙。1E a X,w#^ h$HF
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5、葱2棵，切段。dZ"ESoMUd7Gt
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6、白糖1咖啡匙。
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7、料酒1大匙。
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8、盐、味精适量。Qq5abO \
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9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。"R5h&M%RZ/yQ^
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做法：
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1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
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2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
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3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。eE2q5y;`/K
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4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。4}-rw%WO:X GA}8A
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5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。 }YV5]z{
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6、铲匀后起锅装盘即成。8eEW;XQ-_.f/@
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