查看完整版本: 栗子鳳翼煲

栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
O/OMN ^p(e.U 4\]9e
T Pcl4j1uB~
[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] +e0H ?vMU Lo{"ums
#i B"P @s
zF5ZY
A.雞翅 300公克
~7~#g-y%N^6} 香菇 100公克 ^zy,h![x
栗子 200公克 )Yj E)D`(?0L;I0q
B.蔥段 60公克
kF(D0l5b2?Ltk 薑片 30公克 s4P5|B8U3\/E2t

%WxM#T,Dx(g [b]【調 味 料】[/b]
R g0N
y0G3j3FB*H d
^PPDT A.醬油 1大匙
nMJ8TJmE6I 糖 2大匙 l*hLAAu7hc\
香菇精 1小匙 _&@U)Apd{Af
米酒 60㏄ cE_y(H!P(q
水 800㏄
8w8d6i2AdF u B.太白粉水 適量
3~_Xk{C 香油 1大匙
}2qx2L8^3zM$p:Xp
?7c1v
"V"U4Ec
^4Op [b]【做　 法】[/b]
[;Jk"r-l
|q!xB "AQ-bc/Z$v I;T*U
1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
l:O3JSG7W9c
o )]w D6P:wqD'|.x
2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
f,]Z{1BgOoP Z)nBI&vVd
3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，G+q&g&e/f'y
    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
f;|cWK
A ZK :teeth [/size][/color][/color]