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椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文]-d4_nOq8?.O+t,pl

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qUq:M}4Zl!bt 工艺：滑烹    口味：咸鲜味%w o6q` G7NE

!xei7h:r\ij.LM'dv 主料：基围虾(500克) %Xqcr"x T&E%t7V
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辅料：淀粉(豌豆)(35克)  
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1RIf|zn5C1W\ 调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  
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类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜x+PA?'Z(`!w'h
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制作工艺
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/t8l6i/L-O|(K 1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；
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}B7@(~,J2G 2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；$_;c6h5]9M

*NA"|8k#T@ 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。
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RKPY8ig2j f$c 工艺提示zJ kn iP5@&jm&q
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本品有过油炸过程，需备油约600克。
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菜品口感
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\w;g/\/{,| 色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。
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tP'@)mrA w|a 食谱营养,oN
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基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，(lnu
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其他学习起来不大难