查看完整版本: 泡菜牛肉鍋

泡菜牛肉鍋

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1.jpg[/img]zu+g)sA.bW|%L
W#Fy;fir{#|
看似簡單的泡菜牛肉鍋，要怎樣才能做出深奧風味？Stone主廚建議，除泡菜要選擇韓國進口，湯底調點番茄醬不但可增色、添香，酸鹹味能提升湯頭層次，喜歡吃辣可多加點辣椒，風味更棒。`V&V ?+p @*r

)oyg4ll"OMJp 食材：無骨牛小排、各式菇類、豆腐、乾辣椒、蔥、泡菜、高湯
'wyJ `%Q\
{'g3R(f+nZN [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_2.jpg[/img]
B h^NGSk6J"J tm{ 2R&}:y$MU v%},ZU
+xw%zYED
5t-~!{9G+F2Nz4n
d
q`E{
步驟： Q-P_fE\
[

IDB*\:j&Ual6]LRZ 1.先將乾辣椒、蔥段炒香，加入雞高湯、泡菜與番茄醬煮一會兒。^K*Zt4Xwm
j8}GC
q@f6N

[(g)`6S!Y5QyIV*P [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_3.jpg[/img]
.w\f%{\Vj /e(@}#H#m+XD.^
]"Sa:Lf?

7{ A,h+f s%e 2.將煮好的湯頭倒入備好料的鍋內煮。%K/Z.m(s2V
(P.D_4O_ \P
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_7.jpg[/img]
!uJ}/r2Q 5W6]&s,FGq

,~Q$OOHN W7g
Dk-R"Ry{SrJ#Y 7ge+m\w+N(C-v
3.最後放上切好的肉片即可。-?0? PN bb.f(E

}H(k b G*H4e6L IX
RIh |!A{ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_8.jpg[/img]
N!cX,J2e1@
9pc)in]2Ny j@
N4k;\C%JF-nh :^;Z?r7lESG!J.t L
U叮嚀：牛肉選品質好一點的，且盡量選肥瘦適中，口感較佳。

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

泡菜 现在想起来都有点恶心啦  天天吃那玩意  感觉再怎么做也不会有什么好的味道

看上去很不错,不知好不好吃.改天做一个尝尝看.

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

好好吃的样子,最喜欢吃泡菜了,但自己不会做.

看着很好吃。。。。。。   改天尝试做一下

看样子是韩国的料理吧，感觉还不错，以后试试做做

要动手试试，牛肉一定要用牛小排吗？泡菜能换成别的吗