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调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友

[b]调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友
n\@"e#^L#Ky!v [/b][color=purple][i][size=4]希望有一天能吃上你亲手调的酒！[/size][/color][/i]nb3TFp!l&H
[size=3][color=orange][b]雪糖杯制作法[/b][/size][/color]：以柠檬汁与盐沾杯口，以之盛装鸡尾酒，饮用时有先咸后甘的口感，是既好看又别有风味的杯饮技巧。 [+Grhkl u
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*?day4R d*K R １、以柠檬、细盐，是制作“雪糖杯”的基本材料。
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1m9\ue.njNQ ２、在碟子上垫子餐纸，倒上细盐。
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,\ kK1_"aZ!s 3、将细盐摊平。
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q-Y^:|n8yFB xa'[ ４、以切开的柠檬将杯口沾湿。1u W7G$g}By[
　　　　　　　　　　　　　　
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%wa Pc;^t;^ ５、杯口的向下，按压在细盐上，使沾满盐巴。
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G2MY_6Um)w 6、即成具特殊效果的“雪糖杯”。在多种鸡尾酒中都用得到 *m,gR?7]5v
[i][size=3][color=red]搅拌法(stir) [/size][/color][/i]
no5p/Hl;^a${5a 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。
U&m|;APQ:J 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯
1D1KV,{'vi4E7_Sr;c:V8[ 备注:有时可直接在酒杯中搅拌。
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①使用搅拌法（stir）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 -pNT%u3H7k"} H
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②将材料以量杯――量出正确份量后，倒入调酒杯中。-y g3V&o/`q7@[X
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m7m9P{zr Z ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。
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&E3uwg^5^ WA ④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。!I~"lM Y h
　　　　　　　　　　　　　　
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Y#Pv~2o2H7u+F ⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除[vmH@st*?J
冰块，再把洒液倒入酒杯内。/C1vJ}L
[size=3][i][b][color=green]摇汤法(shake)[/size][/color][/b][/i]

k v6a6p:m q|7L"m 　　是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
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K_VL 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。
do+U~ t$d:L?uTE!r 要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ~3~6Q;VmYT"L
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① 使用摇荡法（SHAKE）。
z`,M|#N*p 需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。:^(tEJGH,o CUx @
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② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。 t U:l7[ w&Viqa
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③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。 n-X*m6FG|:r;D
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(TH9V]7BQ{ ④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。
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⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。
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⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约１０次，再以水平方式前后来回去摇动约１０次即可。