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我自己做的泡菜（味道清爽、酸中带甜）

[font=宋体]原料：大白菜茎、白醋、纯净水、白糖、食盐、味精、红干辣椒、黄色野山椒
&I9u'VYEm n{ [color=#000000]做法：[/color][/font]9b9Kq|N z
[color=#000000][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]、把白菜的茎清洗干净，沥干。[/font][/color]|6H(|!zVW-}P
[color=#000000][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]、在容器里倒入[/font][font=Times New Roman]1/3[/font][font=宋体]的白醋、[/font][font=Times New Roman]2/3[/font][font=宋体]的纯净水后，放入白糖、食盐、味精，调料的分量与白醋水的分量要合适，即[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]升[/font][font=宋体]水放[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]克[/font][font=宋体]的白糖、[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]克[/font][font=宋体]和[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]克[/font][font=宋体]的味精，然后放入干红辣椒和黄色野山椒。[/font][/color]PGBjR#jG,j
[color=#000000][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]、把容器的盖子盖好，并且把保鲜膜多裹几层，尽量与外界隔绝空气，放入冰箱里，[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]天到两周就可以了。[/font][/color]hY/N6^Zm&u
[color=#000000][font=宋体][img]http://bbs.thmz.com/images/Beijing2008/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0902/20090211_57b5a2ba3634781a3057HhmBccUQZVmR.jpg[/img][/font][/color]

楼主的泡菜看起来不错，要是有小泡菜的坛子或者加一点白酒，味道是否能更好呢！

掌握一些小凉菜的做法还是挺好的  在很多时候都可以用的着  如酒喝多了、过年肉吃多了等等

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

这下白菜梆子有用武之地了，看着嘴里就有一股酸水。

这个是那个地方的泡菜！怎么跟我吃的不一样呀！
)q)|/T(O)c.^ 我吃的颜色很红的！

这个泡菜跟我做的不一样捏PAe6qdW3|$S
我做出来的都是红彤彤的感觉
-RZ#t1h]2P#D 而且我比较喜欢吃叶子,不爱根

学习中，要吧这个菜做的味道十足真不是容易的事情啊……

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

简单实用，估计味道也不错。自己也尝试这做一下，然后再来评论。