查看完整版本: 美女厨房----香芋烧鸡腿[9P]

美女厨房----香芋烧鸡腿[9P]

[b][/b][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb296902.jpg[/img]Z
VlKe ?"V/j6WE

(zrFbmZ$f+I
yy [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
s/z\h'~o
.o7V+D1Lu     材料：鸡腿(2只，350克)、芋头(500克)、红萝卜(1根)、蒜末(半汤匙)、面粉(1杯)3E1^,~.R3|2B
　　腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1汤匙)
G-_5}n.dE0h 　　调料：油(1碗)、生抽(3汤匙)、白糖(1/2汤匙)/e4A7x,fuN#X2^;sL
&~V4_wmD|

+E/pcQflH)MMJ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb297603.jpg[/img]
m|4JeE4F7C
'M;Ac$YI0sV [font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡腿洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制20分钟。[/color][/size][/font]2t @@[RN

L(H+dy\ l [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb298304.jpg[/img]
.uL1GAXZ L D*rS,v%qY.Q+m/I]
[font=宋体][size=4][color=blue]2 芋头和红萝卜去皮洗净，分别切成大小一致的方块。[/color][/size][/font]
)|3Nb"a(m4g
$e(foz!CY [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb298e05.jpg[/img]
,E3rli$R#R_L)~ Y.[x \Q7]k]F/L
[font=宋体][size=4][color=blue]3 给鸡块均匀地沾上一层面粉，抖去多余的面粉，置入盘中备用。[/color][/size][/font]\+WJ)Q
n"Z&D |

)cWd4wz6{(@k-dI [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb299b06.jpg[/img],x`Qp&JM%R

Mk"O^.cVap [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，放入鸡腿块炸至表面酥脆，呈金黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font]
~sJP G!Gr?"r!M
/`tW6x} [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb29a507.jpg[/img]
T[el
R+J'L @
sY5c h ?U
[font=宋体][size=4][color=blue]5 锅内留少许油，炒香蒜末，放入芋头块炒至微黄色，倒入红萝卜块炒匀。[/color][/size][/font]
6Ozl
V-h
\1dO~9R1M [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb29b108.jpg[/img] r&pK'mL
$d"Nc(t"w^4y0f4tF
[font=宋体][size=4][color=blue]6 注入2碗清水，加入3汤匙生抽和1/2汤匙白糖搅匀入味。[/color][/size][/font] *i-OAmeT_+vVW

H:s/n4m8v"M%Bk [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb29bd09.jpg[/img]g|x#z2L[*vl
x:xw Y.F[
[font=宋体][size=4][color=blue]7 加盖大火煮沸，改小火炖煮20分钟，煮至芋头块可用筷子捅穿。[/color][/size][/font] |o\5@0J:q^

E!@W*O#YD"l [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090210/001372af5fed0afb29d10b.jpg[/img]F5x9KHs0C ?
Tk&LE-g C
Yu] n
[font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入炸好的鸡腿块拌匀，加盖以小火续煮10分钟，即可出锅。[/color][/size][/font]
2?"CVsJ@@
ySL#@v|(@$XR4W P`~ [font=宋体][size=4][color=blue]
+q V3`AiXo| 厨神贴士lh"Mb!y+m0g/q%Im

!Rbi n4^.~x%n/p 　　1、挑选芋头以荔浦芋头为最佳，口感粉滑的芋头，一般手感较重，粉芋不仅头部纹络密且多，还比较圆。4^J5a1f6Qa4FG
　　2、还可以看芋头的切面，若有白色粉质、网纹密布且花纹多，则表示芋头的质地松糯，口感粉滑。
3R
I8m$q,pGt,sP 　　3、鸡腿块应先腌入味再下锅油炸，不经调味直接油炸的鸡腿块，吃起来会淡无味。
:[3Zq8hc 　　4、芋头的焖煮时间较长，应切成大小一致的厚块，以免芋头久煮溶化成粉末。
|BLbA{0O5s.i#m [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

菜看起来很漂亮，非常特别，味道应该很好，，改日试试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***