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金桔醬BBQ排骨

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vbPXR 非常適合炎夏戶外BBQ的食譜. 簡單好做. 酸酸甜甜的很開胃哦!
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材料: 【戶外烤肉時的份量】 N I4r M.Z7S$[6l
a 醬油 3大匙 【一杯/240ml】6l#LZ`Pg
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b 金桔醬 3大匙 【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)
A^+v%W9L2@_0rz c 柳橙汁 3大匙 【一杯】`UD p L6B&PP
d 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙 【1~2大匙】3R;`^zE y#m5V*]
e 薑粉 1/4小匙 【1小匙】
Z2x$^jyCS f 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀
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做法:N}7W ~Mcc K*q
1. 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次.
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r.P uV.W)FzhMf 2. 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤. &w6v[*@+|w}

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b6N+ew 3. 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上. *lR+JXw@#]f+B
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4. 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )/`J]Ne/Q*f1b7{6s

MCAtR,E 5. 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁. RV$w)W!N

?2K4azraK KO註:
Q$`)m"C:b1V#f"b#Y 1. 另將西洋芹撕除粗筋. 切條. 搭配千島沙拉醬. 與烤肉搭配食用. 非常對味.
_] h2oE7{dW 2. 排骨一斤為兩人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷凍儲存.
/I5Y F/A1XkuiI 3. 也可嚐試用不同的果醬及果汁醃製. 7eukPD4?'^I
4. 調醬汁時先嚐一下鹹度. 因需長時間醃肉. 醬汁要有點鹹但不要太鹹.