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查看完整版本: 越南名菜：超级美味越南鱼露

7086 2009-2-9 09:03

鱼露在港式粤菜里经常使用，不过多数是泰国的，要想买到也不难只要到专业一点供应调味品的商店都有。

bb2004 2009-2-11 18:05

看到口水都留下来了，越南菜味道挺不错的，好吃

恋上你的眉 2009-2-11 22:33

鱼，我的最爱，鱼露应该就更好吃了，有时间一定去吃吃看，谢谢楼主！

baalz 2009-2-11 22:41

以前看东风台有个节目就是讲这个鱼露的味道还好就是制作的过程奇臭无比

ixette 2009-2-12 00:11

说实话，我还是觉得中国的才叫博大精深，国外的也只能做为一种闲点而已，没什么稀奇。

665482 2009-2-12 11:23

越南菜我特别的喜欢吃，味道确实也不错。里面有香茅的味道真的很吃！谢谢楼主推荐了

jonewalker 2009-2-14 04:08

在湛江曾经见过有人吃西瓜的时候往上面淋鱼露的.这是我见过的最怪异的吃法了.现在家里做海鲜一类的菜都会用鱼露提鲜,效果很好.

cwd 2009-2-14 17:00

越南菜占了法国人的光，价钱也贵啊，不敢去吃。

fxbmifeng 2009-2-15 12:53

鱼露吃过一次~不过个人感觉腥了点~不是太好吃~越南鱼露不知道味道咋样~有机会要尝试下~

mzz201711 2009-2-15 13:48

鱼露就是大量鲜鱼塞进瓦缸，加入盐、醋、酒、糖、酱油后，把缸埋在盐堆中曝晒,东南亚一带都流行烧菜加点鱼露.

dongsi 2009-2-16 16:42

这就是雨露呀.没有见过这样的菜.多光钱咧

yedatou 2009-2-16 17:19

其实鱼露有点像虾酱，如果习惯的话就是美味，不习惯的话还会觉得有点臭，让人吃不下去，呵呵。
越南菜整体是属于那种偏酱料的，酱料大于原料，口感主要依靠酱料的搭配。我个人还是倾向于原料至上，只要原料好，清汤寡水都可以调出味道来。

owncn951 2009-2-16 17:55

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xyz7997981 2009-2-16 18:12

什么呀就是类似广东的蚝油做法中国的鱼露应该不会输八

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