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锅贴金钱牛肉

牛年马上就要到了，做一道[u][b][color=#5a5ab4]牛肉[/color][/b][/u]菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！#D%p/F,R*l,`F(I
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【原料】
q4^KO
g,hk(R6Kg
牛里脊、荸荠、[u][b][color=#5a5ab4]鸡蛋[/color][/b][/u]、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜 L2fD-veh:S
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【[u][b][color=#5a5ab4]做法[/color][/b][/u]】
Y.P&ZqSZ;g$t 1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水$S D y-w ` ~
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j"o,tm V,Y1D-t K9?6q 2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散yv:zX9X:f }1?M
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27303][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242026161qD27.jpg[/img][/url]]6f}@Jl
3、摊成鸡蛋皮gK'[]%_y_
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-H@#[2[d/I kTT 4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5@8Y(a5[9z4MW [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27306][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242028361Y1PR.jpg[/img][/url]
'd]F2Tg*{6GM 5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成[u][b][color=#5a5ab4]金钱[/color][/b][/u]饼:QP?9d3{1~M&bf!zX|
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27307][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242029111Wanl.jpg[/img][/url]
-r+t"_0|4crL 6、两面煎微黄/z)i4M7I.fh.f;j
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7、ok
G2lH0hzIjCSu [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27309][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242030201b2P0.jpg[/img][/url]

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？OY9X`E,`
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还有那些圆形蛋皮要怎么切

看起来很不错，回去找机会试一试，谢谢楼主了