查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。2k LT:DN:m,c
已下是每100克皮蛋的所含营养;B Fbe(^!ka,N
      能量171千卡
q'S_C f(Cc2\(O e 　　蛋白质14.2克4`%I{t a7}
　　脂肪10.7克(RLTU2j1W2y,J2X
　　碳水化合物4.5克g7k?(`ij![BOD
　　叶酸13.4微克;oFXeap
　　胆固醇608毫克
d)T!Q+wO1Q*n?!d 　　维生素A215微克S/cPQ|uZ
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　　硫胺素0.06毫克
3b_+Q/?4^2H(Q 　　核黄素0.18毫克7OY.G!OXl"Lj
　　烟酸0.1毫克[kT0U D#eC^
　　维生素E3.05毫克8N$Tu^
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　　钙63毫克t9I Edp d
　　磷165毫克$vw6ZZL
　　钾152毫克*c:{j{`8e
　　钠542.7毫克
#|/Y7pl3b X 　　碘6.8微克
3|!@$a*W'XLT(nr+R*P 　　镁13毫克T+a L1? MTq
　　铁3.3毫克2AQM1Zw'wV
　　锌1.48毫克k;Cv
aD\F-w
　　硒25.24微克f:Y1s0u
rR{bH$k
　　铜0.12毫克
[kc+j1m'X? J9? 　　锰0.06毫克"U8X"mNj8Mh^
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。