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杭州白切羊肉

补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
GE,qx&\*n4M0A ]w 口味：清香味      工艺：其他'v E#jND_ zZ j
杭州白切羊肉的制作材料：XM6i+?"aO|g2U"RYC
主料：羊肉(瘦)5000克6P'`bC4c.x
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克f8Z:gpq@1G!`l
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10251201875.jpg[/img]
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Hn7F;M,r.T K 杭州白切羊肉的特色：
NBC)tRj 色粉红，味鲜清香。
.[:k@[1R,x ~1bJ1F 教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
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F 1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；6Gz(_D2uF4wT
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
:x`9k5P5K f 3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。 O/WAZ]
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杭州白切羊肉的制作要诀：
#c:V#h"IJ 备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈