nailiang 2009-1-20 20:38
玩转压面机之：彩色蔬菜入饺子来[7P]
[table=98%][tr][td][size=12pt]\ J6_|!V"c1~ijm
[/size]0P6YZg#gu"]
[/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]漂亮吧。。[/font]
r8C[F |n8l(j|q(Q#v
OXxc!p
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/dumplings%20DSC_0036%20copy.jpg[/img][/align] [/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]周末去买菜的时候看见有很新鲜的韭菜，买了两把回来，做韭菜饺子。[/font]&x$I.](v.q!dn
o | y!c/Zt
[font=宋体]做法很简单，就是过程有点麻烦：[/font]
7UR2n~[F
E^ QF5Z%z)W y hdx
[font=宋体]和绿色的菠菜面：[/font]
KPvYP5eQ
[font=宋体]原料：[/font]
e!EN X-E'e3i*e1[:u s
1[font=宋体]杯冷冻菠菜，解冻[/font]
T0wV-G om
1[font=宋体]杯水[/font]2uJ/k!wmmzJ3Q(h
1[font=宋体]茶勺盐[/font]
|;G L:Ek0Uc
4.5[font=宋体]杯高筋面粉[/font]
.B2d#c7YoX*e|
F}sv/T
[font=宋体]做法：把水和菠菜放到[/font]blender[font=宋体]里面打匀（图[/font]1[font=宋体]），然后跟面粉和盐一起和成面团（图[/font]2[font=宋体]）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图[/font]3[font=宋体]），用压面机压成薄片（[/font]7[font=宋体]号厚度），然后压成薄片（[/font]3[font=宋体]号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的[/font]cookie cutter[font=宋体]扣出饺子皮（图[/font]4[font=宋体]）。[/font] {'v4B f ? e&ci
L!PI2I(PTv ^
V'C{/?0Yc
pD%bx+})X`x
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=500,377]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/make%20spinach%20dumplings%202%20copy.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]和橙色的胡萝卜面：[/font]
V*N N3j1D M!W/B}
[font=宋体]原料：[/font]
}+w iI$p;B\
1[font=宋体]根中等个头的胡萝卜，削皮，切成小块[/font] s-_%e(MK A_&]
0.5 [font=宋体]杯水[/font]Z2?#P0]%a7q
0.5 [font=宋体]茶勺盐[/font]
d^@4R"^#CcBk6g"R3wa
2~ 2.5 [font=宋体]杯高筋面粉（视胡萝卜个头大小而定）[/font]XV8Qn?2{$P
#F5T,O Ti
[font=宋体]做法：把水和胡萝卜片放到[/font]blender[font=宋体]里面打匀（图[/font]1[font=宋体]），然后跟面粉和盐一起和成面团（图[/font]2[font=宋体]）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图[/font]3[font=宋体]），用压面机压成薄片（[/font]7[font=宋体]号厚度），然后压成薄片（[/font]3[font=宋体]号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的[/font]cookie cutter[font=宋体]扣出饺子皮（图[/font]4[font=宋体]）。[/font] &c/e)]U
R%^
y
l7A!_-hH(?}
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center] [img=500,377]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/make%20carrot%20dumplings%202%20copy.jpg[/img];B\w:o(E+Ij5|
[/align][/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]饺子馅：[/font]\u,f x @5H4K
2[font=宋体]把新鲜韭菜[/font],L0F[C9o9_I-]
4[font=宋体]个鸡蛋[/font]1R@"T
H*@
2[font=宋体]磅鸡肉末[/font]
3K1HY x[5k
2[font=宋体]大勺油[/font]Pe6V2s2M V-s*{6B
3[font=宋体]大勺酱油[/font]U!v]4t$Wl(o(~
1[font=宋体]小勺姜粉[/font]
@I8Gz&sE.K
2[font=宋体]小勺糖[/font]
rz0u${C
2[font=宋体]大勺盐[/font]
L;N/J
m8t9~V
n
#F NH:C ln5F
p8st i
[font=宋体]把鸡肉末，油，酱油，姜粉，糖都放到一个大碗里面，使劲搅拌直到上劲，然后把鸡蛋炒熟，也加入肉馅中，拌匀。[/font]
x8g4]qW
[font=宋体]韭菜洗干净，切成小粒，加入肉馅中，最后加盐，拌匀。[/font]
5a!]F1ycd E*_&B
I
{D%]:Z7B
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center] [img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/DSC05573%20copy.jpg[/img]
\ {_+j3u"Ey?
t0?K
x1QB
[/align][/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]包好的饺子，彩色饺子阵！[/font] s+S#aa2` R"F
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=500,667]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/DSC05598%20copy.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]这次吃蒸饺，用[/font]parchment paper[font=宋体]垫好[/font]
fe/t'?&|&y E
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=500,375]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/DSC05608%20copy.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td][font=宋体]开水上锅，[/font]12[font=宋体]分钟以后就好了。关火几分钟以后再揭开。[/font] ijc-@ ]fa$u{ O
#uP*j}}xm
[font=宋体]开吃吧！[/font]
b,}&fb"t(kC+N1K;e
F$p3f8N [
[/td] [/tr] [tr] [td][align=center] [img=500,752]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/color%20dumplin/dumplings%20DSC_0036%20copy.jpg[/img]
K+Z {Di P
[/align][/td][/tr][/table]
救生员 2009-1-23 09:34
楼主的饺子很有意思和我们家的野菜饺子做法差不多，我很喜欢这种让人看者喜欢吃起来更营养的食品。
galater 2009-1-24 20:13
看着忒有食欲了，好想吃一笼屉啊+b~s&b#x-~%@u
可是自己好像又做不了，不怪别人怪自己太笨
在线客服(1)