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大连菜-黑胡椒牛排

[b]大连菜-黑胡椒牛排u$Y'v"K\;^8w;s
[/b]我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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材料：
/Di-bO+BLE5V%? 　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐%E+D:\;d*{
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！;lHIVf$V4z3Zz
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！K5I2n x Ix1P
[img]http://www.dlfashion.com/bbs/attachment/3_1973_e25d93d2d8e83a0.jpg[/img]
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j 做法：
9G&@8V U3dF"wl {7l 　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。"RC5P$bf#M"{q6y
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
^Gs'z~l]9GEp!x 　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。,eYR\]t!S
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？m%sOK!XfT
要是，这么热的天吃了容易上火．