stczh 2006-8-31 12:20
凶鳄
[b]凶鳄,惊现广州
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[color=#404040]鳄鱼全身都是宝, 基本上什么都可以吃, 我个人最喜欢的是鳄鱼掌、鳄鱼杂、鳄鱼血炒饭! 具体的做法, 一一道来:
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青曼百灵菇扣鳄鱼掌W)A5Z5B!T
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泰国原产的百灵菇铺底,鳄鱼掌切片,再淋上特制的泰国香露,保证原汁原味,特别是脚趾部分,酥烂鲜香,注意每个脚掌只有5个脚趾。
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天麻核桃炖鳄鱼头K B f8]5m?b
汤清且浓,味鲜亦香 P1G
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泰国鱼露鳄鱼尾4y:t2]7jA
也许因为尾巴的部分软骨比较多(富含胶质),嚼起来特有劲头:Wit]+p3j
鲜沙姜浸鳄鱼杂
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汤底沙姜味浓郁,鳄鱼杂入口爽脆,一级棒,而且这个菜式要提前预订,因为一条鳄鱼的肝、肚、肠只能做两份。
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山竹叶蒸鳄鱼腩
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选取鳄鱼最爽滑的腩肉部分,口感丰润。
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泰国虾酱啫鳄鱼肉
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