查看完整版本: 鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
3bK
ird [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 4J%`v1y
i+g2zR
[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒
:A1Z]!g+x%r#~ 用料：
p7k}.{amg 1、花鲢鱼一条（约一斤半）。tf o8l3?0Bi
2、鲜朝天椒一两。
bbL!z3g N1F0p 3、葱一两。`7MJ+a4u"]8Q'A
4、独蒜三个。
#^OqRB%md{)U 5、花椒两大匙。?,_.S.JB&r
6、料酒两大匙。l.A*FNo@Jw
7、淀粉三大匙。Mxf1N oK}
8、盐适量。#Q4J6_b K9g3q
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153555.jpg[/img]W"xY*m4DH u
　　hoOkR
B[8}
做法：
PJ(bV;flcz/t+G 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
;K2[#ao"cpo_ [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153617.jpg[/img]S2]^ N+v4LM
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。1tC4S Sy4g${
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153626.jpg[/img]rM{RD;Z
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
N)_t;J`@ [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153637.jpg[/img]
N]1pZ$AO 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
dZk}0E [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153647.jpg[/img];Ew0H!N4w{
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。Mh@*e j
aH
q,V`
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153655.jpg[/img]
2a2qTWoTJ"F } 6、撒上辣椒末、葱碎待用。"U2@2EKgK_n
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153717.jpg[/img]`Yq _9q(zlQ#i}m3s
7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。6G4h9?+n`-Jp
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153728.jpg[/img]
J?"Jb%a7b? 8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。5c.X0a+q)[N"BWg
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153737.jpg[/img]
[{,X&?bSL 9、特写： n*Ohe5dg+{4x J.m
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153745.jpg[/img]

看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。