一匹狼 2008-12-31 13:30
成都-龙抄手
龙抄手,1941年开设于成都悦来场,上世纪60年代后迁入春熙南段至今。龙抄手筹建时,创办者张光武等人在“浓花茶园”商议办店之事,便借“浓花茶园”的“浓”字为“龙凤”之“龙”,将店名取为“龙抄手”。 龙抄手开店之初,以经营抄手为主,兼营玻璃烧麦、汉阳鸡等。抄手的品种有原汤、炖鸡、海味、清汤、酸辣、红油等。其特点是:细嫩化渣、馅满皮薄、均匀晶亮、干吃入味、汤吃清鲜。由于价廉物美,深受顾客欢迎,龙抄手于上世纪60年代初被评为成都名小吃,并进一步扩大了经营范围,增加了糕饼点心的生产供应。时由成都名点师张青云、刘龙贵主厨。
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很早以前就知道龙抄手已经很出名了。直到现在，虽然吃过不少的龙抄手，可是，说来真的有点惭愧，我还真不知道龙抄手到底出名在什么地方呢？？我吃的龙抄手，一般都是红油的，除了个头比一般的抄手大点，其它好象没有什么区别，不对，还有一个很大的区别，就是，好象是６个龙抄手，价格就是５块钱，我老公说，他要是吃饱的话，估计的吃１０碗，吓死人了。因为价格贵，而数量少，味道嘛，我觉得也没有多少区别，可能就是装修看上去，稍微有档次一些罢了，其它的，好象都差不多，想不通，为什么还那么多人墓名而去呢？？？
gompercy 2008-12-31 14:10
还有一种个子非常小的,叫马边抄手.,这个清汤的好吃些...
sex100fen 2008-12-31 16:06
抄手就是馄饨吧，还能做出什么花样来，有时间尝尝。
unforgiven21 2008-12-31 23:31
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yy999 2008-12-31 23:45
要是有这个抄手的图就好了，北方人叫馄饨的，据说有红汤和白汤之分！
kingdow 2009-1-1 09:27
我是北方人，前些日子去成都春熙路的那家总店，没有感觉那个馄饨有多好吃，不过那人倒是不少，而且10块一碗，我吃了一碗加上一笼烧麦还有一屉煎饺，还不入去吃旁边的张飞牛肉呢！
FINAN 2009-1-1 15:06
我也去成都春熙路的那家总店吃了一次,实话说感觉确实很一般,不过我对当地的红油水饺(也就是钟水饺)非常有兴趣,觉得很合我胃口
zlf118 2009-1-1 16:03
这个不就是上海的馄饨吗楼主是吗，不过上海的馄饨我蛮喜欢的
woshiwo79 2009-1-2 19:45
抄手原来就是馄饨啊，还能做出什么花样来，有时间尝尝。
jine26183 2009-1-3 10:33
我生活在华北地区,但是我喜欢吃川菜,但是你介绍的还没吃过!
cqxx 2009-1-4 23:22
龙抄手以前的汤非常鲜,现在连锁经营后,味道差了很多.成都很多有名的小吃,在连锁经营后都做的越来越差了.
powerm 2009-1-6 19:47
哈哈！第一次听同事说龙抄手的时候感觉很新鲜，后来才知道就是北方人的馄饨！不知道四川的馄饨有什么非同寻常的地方，有机会尝尝！
xman2027 2009-1-7 01:41
好象只是名气大,也不是很特别,再有就个很大,管饱!
cheng115100 2009-1-7 08:32
弱弱地问一句，抄手是馄沌吗？在武汉吃的抄手感觉跟馄沌没什么区别啊
zhangchenjione 2009-1-7 22:07
馄饨还是我们无锡的最好吃，从小吃到大，不过王兴记的太甜，不适合外地的吃
lh1999 2009-1-7 23:07
成都春熙路的那家总店经营的品种太多了，什么样担担面，凉粉之类的成才小吃都在搞，所以没有很早以前专营抄手的好了。
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