查看完整版本: 家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413212715185140_1.jpg[/img]
6C_.XG Q$gV'G9W+AV R N,ZB V-F2Yvkd
　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯
T-n#U~*UO4oaS[
1Z2\?2A S [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413213231094849_2.jpg[/img]R$u KT:a e
ZZgg z
　　　　　　　　　　　　　　做法： 6|$d/wM n)QN$O

&{/UU~%~0a+D 　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 m3`? p0[4p O*z
v2a$a!z%T B`
　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。 7?c;l0f]0_:[*[
#Hp},@o$\p
　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 5KoM+[4G:y,h*Pg'gnLI

-o }x(lY b4G ^u1G 　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。
G1~-L'P+_O{S KqJ)?K)S5kC
　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。
uF"gy9TKe %J?b7jeI!d
　　　　　　　　　　　　　　注意： ;XL0S9Y#tWg

HK@-NMvx(V 　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 i&Y_
v+U"vi%D

z~WFF]8li+|6d 　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 ~0LS^6|P

Eo3c u/wA(O k [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_20069141321388307172_3.jpg[/img]
RK7NV;?h
]\8n A.v1F^(N [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214313411068_4.jpg[/img]
Qb0T:Iws 7ku \;Pi'\y
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214913958391_5.jpg[/img]

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。