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法式辣猪排

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原料'U|!R _;[@,xJ1o
　　猪大排（约2厘米厚）4块
#^"rYn)Aj]7vL 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 _P&s$K^2v^
　　黄油或菜油 25克 _c&pd
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　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
%Oq U+OY]'U.? 　　大蒜 2-3瓣
rfQ#n5@)i'S+ycN 　　法式芥末酱 1-1.5大勺 !nx~U&_$t0\QY
　　洋芫荽叶 2-3大勺
R/[6gGL[ 作法
TLWG!b` N2@9R 　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 Q H6XUO^i7f+lp
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
ZY@w0OOo @S 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
Q2nN"~Jby6e ah7z 配食
Y6[Q.N,Hy 　　蔬菜沙拉，土豆泥。3e1@eP8p}6S
吃法%EIbk&U%V
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
-o MZo(J`/A2U 特点
c`"D!Y&a'R/q 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。