dayzhou 2006-8-23 09:31
美味又不贵的简式佛跳墙
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原料:
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小排骨150克a.K9]V
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芦笋干150克POt#\3JxR
香菇2朵 e#L0@q#n7O9]B
猪蹄筋3个5y4d)A5cR/L+@B h
芋头1/2个]!KJy
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鹌鹑蛋3个w-[*|5@kc
蒜苗1/2根
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辅料:
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酱油3大匙
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冰糖1块$C!?bI rd7u
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做法:9[4@D4P[
1小排骨用酱油及冰糖腌30分钟,滤干汁液后用小火炸至两面呈金黄色,即可捞出,沥干油分。
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2香菇泡水,软化后切半备用。S^fS f%hL#T
3芋头切成四块和鹌鹑蛋分别过油,锅中留下1大匙油继续烧热,倒入排骨腌汁加水2碗煮开,放入蹄筋、香菇续煮15分钟。|X2[8Ha,m)n3c_4Z
4在排骨表面铺入芋头、芦笋干和鹌鹑蛋,继续煮约20分钟即可。'{Lp#j_3B%s%Qh Z
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