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别致的乡下浓汤

　　
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　　原料：/{ o#VR2V2C
　　熟火腿丝 100克
!`PP] ^ 　　洋葱 半个s|zv R)h$RJ
　　番茄 1个@,HZ/P-tSj
　　胡萝卜 半根
!Sb:n^ |1B A 　　圆白菜 300克
o]5^8A3E8C's&k\ 　　西芹 1根}6K$y'VeE({
　　月桂叶 1片*`_H.e t F;|I2P
　　面粉 4大匙
k"ya aY/[ { 　　橄榄油 4大匙
yx BFm3[0`K 　　清汤 5杯
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.Kv;s)OZ(Kt 　　辅料：
W%K*pnrt/_ 　　番茄酱 1大匙
:Ey.nmmREqrk 　　盐 1小匙gl E~+j)r(sU
　　胡椒粉 适量
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　　做法：z0~_8eH3t T
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　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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PQK3p!VmK 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。_*}/K+ZH5|LA [
　　
8eipz$i'U ?8W 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。diA)O2u4Y
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　　Tips：
1j/r[!tn&q 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。