fanworld 2006-8-22 18:30
丝瓜肉丸汤
用料：
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1、猪肉末三两。?0r4];Z:NYQ(qj
2、丝瓜一斤半。2d7? ^0C|4tZ%c
3、鸡蛋一个。
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4、老姜一小小块。
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5、香葱四棵。C3H0V'g(i
6、淀粉两大匙。Kg$wCbP/u
7、盐、鸡精适量。
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做法： T gB7^ [!u)q&^'e
1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
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2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
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3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。
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