查看完整版本: 自制香辣牛肉酱[7P]

自制香辣牛肉酱[7P]

[img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5302.JPG[/img]
4Ka9~ EsG,b [size=4][color=red]一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。
7x_)X _LM E\ DZl [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5238.JPG[/img]
!g7GEA;] 材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。
a1J)[+M'zK [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5255.JPG[/img] cqgXFQ&h&T(]O
细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。
OGe9c o [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/beaf%20sause.jpg[/img]
N P#BN8e/Uz.Q:Q 烹饪过程h7y"ue u+a(Bx
油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。 8hS!h3Jn
放入葱姜蒜辣椒炒香。
X` UJEdV8m+F+ua 放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。 :__H:R0`6J(fM
放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
X$?Pi~ S7D*|` 放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
S_]p AG:o [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5284.JPG[/img]
9i*R;Qq b 这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。LGh9[%W
辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。
0b/GY7_/H,a ^{R [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/IMG_5291.JPG[/img]
"`X]kT9z 卤蛋中有浓浓的酱香和肉香.
+s|_j&u^'KEx [img]http://www.mmmca.com/photos/b4358/_MG_3262.JPG[/img] 4M2tP&K:g~n
放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。[/color][/size]

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?