dlrjg 2006-8-21 08:23
香辣肉末茄子煲 ~
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肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）zwb F,b,|O
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重要材料：蒜茸香辣酱
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[color=#404040]第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]:G6a:T?*M?.~g|
肉末用油煸炒 {Bxs z
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捞出肉末，余油炒香辣酱.V^$qk qJ(k&{
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茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲;_Q.k4C;}
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茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦
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