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家常豆腐锅详细做法[9p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：-[r+FUf.\F*bqr
1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。&Q[XL+yq7u-Z!o)?!k
2、笋片二两。
k A xB] ?1v*S$k8N 3、熟鸡肉片二两。
:@ ay-?Q 4、熟火腿肉片二两。
n%QY.m Q 5、蘑菇四两。R G&e T~;v
6、豌豆尖三两（净）。
:|5ht5Sf-XL#y2w 7、海米两大匙。'NU9lZx
9、葱半两，切段。
/U_O?8Hr&n|/t5N 10、老姜一小块，切片。'HS;dGDL O
11、鸡汤或猪骨汤约两斤。
i:z&g k|mZb| 12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。
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做法：p*eto5U(_c
1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。
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2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。Vg%[1yc^ER6g2e
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n\ g-FZ,L oa._ 3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。0c0zmU&i1_f0G
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4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。I7^Kx'u-PN6QH
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;Kc5hIm#JZ1EPq[ 5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。(sZ S;J\D#b-}$m ^
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Fw9wN'j*G 6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。-mYi*?lp%g|%^
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7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。G$hP} [A
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6_5I'?@.K!c["U6iG 8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。0? S$DMN3A
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