查看完整版本: 自制超级好吃的东坡肉

自制超级好吃的东坡肉

材料：j&?rV E
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。0i/Al?0W P
+zR_X!wuh
做法：
B3H2\3p0P"n"w 1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
o-d hZ$P7em+NW4_
&D$uRw^
O 2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
+Q5x@Ub*yN ,^Eb,bB`
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
T"E-I-sv%Z
nmK 5i]:H'wS0d+uM;B5Q
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。7Pl^e7Jc0men^
+Zh2WJ&xY%F!L;l"` ek
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。v vw_&p
~p(N&O_{\!o,HS(g
6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。;d oiOjz

^Qu hG4C/iS3kJ#\ 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
hcr~0Kqb uEtt6lDEc)t
8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。,?xFmKt e
(iSYG#xp
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
1Bj Q$p @7i H}4x6D*~ _;zr1]0H-w9b
10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
3SJt*x\{ 1FG8X*SCW;G5T
PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。
%SOcG2Y
?!`?TsY 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,3| J8T$jt)F4f4|]
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,
c|:D^0c0@cQ 加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.