查看完整版本: 彬彬有礼蘸水鱼

彬彬有礼蘸水鱼

[size=4]冬天里热乎乎的火锅最棒，爱吃鱼的大锅鱼的蘸水鱼最赞！！！
^,S.h9?*G"_y? Fq8C0r(}u6V
材料：草骊鱼一只（今天的鱼1.9斤偷懒让鱼摊老板片好了——哎呀呀~骨肉分离了），胡萝卜一根切片，白萝卜一根切片，爱吃的金针菇，葱两根打结一根切葱花，姜切六片其中一片剁成末，蒜剁末，香菜切段（喜欢多少放多少——超爱），盐少许，味精少许，辣椒粉（爱放多少放多少）。[/size]K'M9w(opGs-s
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0812/20081214_ee2c14c7cce40a2b8714dy1LupyrpRoB.jpg[/img]
0emC%O@

E kit?e&j7^$k4r [size=4]1.锅烧热，少许油，下姜片出香味，下草骊鱼骨略炒，加加水煮开撇去浮沫，下胡萝卜片白萝卜片，打结的葱咕嘟咕嘟十分钟（XIA用的是电火锅）[/size]9D?3}6]X2n~8e5dR!]J
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0812/20081214_2a9f5c014e6cd8012a8fcuoSXmOkA1xW.jpg[/img]g_"c
EFPw;U)}

/sU1HT2R.uT,] [size=4]2.碗里放葱末，姜末，蒜末，香菜段，少许盐，少许味精，辣椒粉（调料碗里，不是锅里哦），
K!j3O_*F,h 最后最最关键调料碗里加适量的咕嘟过的鱼骨汤；[/size]
'eR0[ S:T2~ [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0812/20081214_813f2f5333899d4483ffwBa2WksodIyp.jpg[/img]0\)VV.T,qI

oV%K h$TP"Z R [size=4]3.分离的鱼片终于可以下锅了团聚了，好Q~好嫩~[/size][img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0812/20081214_5cb00a58308e123acf80EtZ0etk92VsE.jpg[/img]
EAj3J]V [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0812/20081214_2b19cb564a89e154bf193BTi4a5DWh3I.jpg[/img]

贵州云南等地流行的蘸水里面一般会加一快腐乳，广式腐乳就可以了，楼主可以尝试一下

口水止不住的往下流，不过今天看到这里有一个贴子说两种萝卜最好不要放在一起吃，会有不太好的反应，

看起来很美味，不过好像有点清淡，最好在加近一点辣子。。