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椰汁水晶糕

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_484/images/p1_4.jpg[/img]
(?CT$SCnM-gWf;? [size=3]材料
4Fo{W8Y)_w-b [/size][size=3]3H-VQRP"F]&e)a
P
洋菜..........37.5公克[/size])X5@? ?@ g&k^
[size=3]水............6杯[/size][size=0px]w[/size]
+h1Pz{y4v+Wn [size=3]椰漿..........200c.c.
G2NYTd0n 三花淡奶......120c.c.
T
S
B?t r)r 罐頭水蜜桃....1罐[/size][size=0px][/size]
n*hf\d5e,e [size=3]花形餅乾模....1個
4Gjl#`:~\m [/size]
E ?!}u-eh*c;I+J9GO [size=3]調味料
,x7\-YD{l 糖............120公克3z)[q:y4O7a$S*l
鹽............1/3小匙[/size]OqyKx5@:H
[size=3]
Pp'W)^~&zmi 9nJ8_\{$Jf
作法[/size]A'Q4ysZl}
[size=3]1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。[/size]Xs/tOE d`1LD
[size=3];bk.q2?$l
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。[/size]
4\ju1P){aP#V [size=3]3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。[/size]
"W+SS Z:c ~ [size=3]4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。[/size]