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热泡泥鳅[8p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：D^~|x.}!]'m
去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。
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做法：
N"P2]T/dkjg,W 1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。5Jf QZ3Y#{c/hD
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b \V dS 2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
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3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。:W&[7P#^ Z)}$uu
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]"t9U xw 4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。4[3_a3Xz
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j ~)w5N zP-]'B 5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。
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@6@D4r j7H 6、淋上兑好的调味汁。F$u@0i*?+VR3P/Y
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7、拌匀后泡上几分钟即可食用。[/size][/color]
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