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西班牙海鲜饭[4p]

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原料：
红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子（应该是青口，没买到）、青豆，鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝，文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。
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做法：
1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮

2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。3、因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟。

4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。

5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可餐了。
[img小贴士：
这里有鲜香的文蛤、洁白的鲜贝、红的诱人的鲜虾，再熟悉不过儿时番茄的味道，以及每餐必不可少的米饭，貌似可以配合每个人口味的组合，味觉刺激简直是无穷尽的。

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[[i] 本帖最后由 023656565 于 2008-12-1 09:54 编辑 [/i]]

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这个海鲜饭看着挺诱人，就是不知道为什么米饭是红色的啊？

这饭吃起来一定很鲜美，借鉴一下西方的做法还是不错的。

上好的原料，静稀的炮制,都是精华，一定很好吃。

每次吃海鲜饭.那个西班牙红鼻子总是问我,为什么要全熟的.我总是不知道怎么回答他的问题.

这个饭肯定好吃啊，以后自己也做一次试试呵呵

[quote]原帖由 [i]benjaminhui[/i] 于 2008-12-1 18:11 发表 [url=http://69.4.239.127/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=24011726&ptid=1582822][img]http://69.4.239.127/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
这个海鲜饭看着挺诱人，就是不知道为什么米饭是红色的啊？ [/quote]


应该是饭里用的酱汁!

不过这样的饭会不会腥味大了些:redface

海鲜饭看着挺诱人,腥味大了些做一次试试西方的做法还是不错好呀

这道海鲜饭的确很好，既好看也一定好吃吧，最主要的是做法还算比较简单哦。

这菜看着挺好吃的，不知道真吃会是什么味道！

呃，似乎那个红色不是番茄酱，而是藏红花的水。至于藏红花是什么，我也不知道，GOOGLE到似乎是种妇科良药？真是搞不懂～～～

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西班牙菜还是非常有特色的，海鲜也特别丰富，小酒馆中的下酒小海鲜特别好吃。

有机会一定要试一试...............

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原料的话我们这里都有但是搞一点点 麻烦 还有提醒下楼主蛏子不是青口 青口是淡水里的 蛏子是海里或江里的 在第一张图上看到的应该是江里的品种 海里的貌似比较细长

复杂程度远超鸡蛋炒饭，大概味道也要好上很多？

看起来好好吃啊，刚好自己又喜欢吃虾，恩有空去尝尝

哇，这个对我太有杀伤力了，我的家乡就在海边，实在喜欢这些食物