查看完整版本: 咖喱蒜香烤翅中的做法[1P]

咖喱蒜香烤翅中的做法[1P]

[size=5][color=Red]      骨缝里的快乐只有知晓生存艰难的成年人才能体会，至于小孩子们，满口死肉的大鸡腿早已被他们视为落伍肉食，大棒骨，羊蝎子又体积太大不便把握，鸡翅膀应运而生，成为最佳儿童食品，尤以翅中为最，保留了口口见肉的爽快，还同时兼具了简单入门级别的骨缝求肉训练，算是为培养新一代啃骨健将打下基础吧！x;RpQToD
ek)ZG]#h0Uf
　　不过，在延续了几年艰难啃鸭脖的风潮之后，北京城刮起的这股鸡翅风还是不无道理的，也算一次集体的口舌休整，咱们练好了耐心好接着迎接下一轮新风潮啊！[/color][/size]
*g Tcaya7_*p\"Y U
[u`u*RO 〖咖喱蒜香烤翅〗
7[F'q-an/W _)n&Lm1P.O u`B
★准备材料：鸡翅一斤左右、姜丝少许，蒜末少许、面包糠一碗，鸡蛋一个+纯蛋黄一个X%`7a tXcwj pg

ijMK,};Y'v 配料：盐，胡椒粉、咖喱粉、黄油一小块

vd%bM
Au ob n|\L0hLY,~
★制作过程：

X-e0L/Z&Wi$FX&@ 7z.x0UVc?d#s
1、鸡翅中化冻，用刀在表面划上两刀，加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀，腌制30分钟左右；$|,MB$PF

5j0|&{$Jt ?%YPN 2、锅烧热，放黄油融化，将蒜末倒入，翻炒到蒜末飘香，色泽金黄，倒入正在腌制的鸡翅中拌匀；si;D*R.m"Cj
H6l/Ri` F)c
3、烤箱提前预热，上下火200度，烤盘铺锡纸，一个蛋黄加鸡蛋打散，将腌制入味的鸡翅挑去姜丝，一个个裹上鸡蛋液，再沾上一层面包糠，摆入烤盘，撒上少许黑芝麻；9Y/c1MM U&~&y*`9ID!g
d+tjj(m9jk
4、烤盘入烤箱，中层烘烤20分钟左右即可。AMC;~#oq a6|
_,kYa V&w3mw
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/a8f7facc24b694f0767dfac05b157514.jpg[/img]8uC\|;M|Jh
e

7E&YDU$x [size=5][color=Red]PS：-^.bl+Z7H6Bs}
\-?
Aj6QT
1、提前用姜丝腌制鸡翅，能驱除冻鸡的怪味，让鸡肉恢复弹性多汁的口感；
dac0F9a
|4t 4f+J^:H'n S|m [
2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好，如果没有，可以用普通食用油代替。x5jo$o5ooAm

6c/_ZbJ
T'T&m 3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到，如果没有，可以用粘淀粉代替，不过口感没有那么酥脆了；
D ^/HyP6CD *VJ%zfYW/d` w
4、没有烤箱，也可以用油炸的方法代替烘烤，不过建议少吃。[/color][/size]Rn5e7xG{.D[6TR

es6n
q{7H!| [[i] 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-24 18:38 编辑 [/i]]