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蛋挞做法

做法 #YmM8l!_B
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酥皮：f"_,w"nL$d%o
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低筋粉80克,麦淇淋200克.6g)aT&L0n;M

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揉成团。?%H%N NjRO2B
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_1833603816.jpg[/img]
al9o#Y t/Si 装上保鲜袋放进冰箱冷藏。ETn-fk;G$k-} Qo$~

']&H&p6}]3R2fn4Tm [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203431_1376211595.jpg[/img]
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.ndw%~7P4e [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]J)S|h^:yy
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203432_6501753.jpg[/img]-H"_,?)r6}C

~Z'YJ$Q~AW 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。
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6{3|!H5u K(m 半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。S$n Hl7FE$@x

Y A8s0SBZ*x^Z [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204152_138559366.jpg[/img]
iM^-b llC2D 再对折。
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vb+PR"j-u vsg ^ 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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把面皮放进菊花蛋盏里。
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馅心
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}f;eYSm 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.7To+{|)e4z7u
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6q*Yd#I1[.o 把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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v(FO5q8}/~pn 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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v#HD$z5`E}I 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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%p4@2d[Mw}6G)T [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_1807853839.jpg[/img]0w^'~2_G*}
出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.G,o2wk+|]
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