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楚风湖北风味火锅店

遍地开花的湘菜馆让两百万在深圳的湖南人倍儿有面子和口福，相比之下湖北菜在深圳要低调许多，叫得出名字的鄂菜馆也屈指可数，屈居白石洲深处的楚风给了我们不小的惊喜．楚风老板是宜昌人，很多原料都是从鄂西鄂南一带托运过来，带有浓郁湖北特色的菜品除了让人大饱口福之外，更多的是让人觉得乡情可贵．
上菜了：

杜婆鸡
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   本来有个先声夺人的炉子,很容易就让人想起了童年,可惜没有拍下来.杜婆鸡本身是道湖北名菜,发源于松滋沙道观镇(顾又名沙道观鸡),其秘诀在于沙道观杜婆婆家密制的一种酱,用它做鸡火锅酱香味浓,肉质鲜嫩,油而不腻,回味无穷.客观地讲楚风的这道菜与地道的杜家鸡尚有一点点差距,但能在白石洲这个遍地鸡煲的地方把鸡做出这个品质,已属难能可贵了.    推荐指数:五星!
荆沙鱼糕
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  又一道鄂菜经典,俗称"鱼糕头子",距今有1000多年历史,至今在江汉平原地区仍为宴席中的上好佳肴.它以鱼肉为主,肥肉为辅,晶莹洁白,鱼含肉味,肉带鱼鲜,软嫩鲜香,入口即融.    推荐指数:五星!
榨胡椒回锅肉
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  包括武汉人在内的很多人都不曾见过这道菜,会将它的原料想象得千奇百怪,而实际上只是米面而已,用RITA的话说:"看见这道菜就想起了外婆".按我的标准,这道菜应该够格申请个非物质文化遗产保护起来以免失传了.    推荐指数:五星!
菜豆腐煲  
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  在荆沙地区俗称"豆渣",将浸过水的黄豆用石磨手工磨制,加野菜和猪油精炖而成,原汁原味,浓香沁鼻,绝对绿色天然食品.    推荐指数:四星!
糯米蒸仔排
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  糯米晶莹透亮,排骨香糯而不腻    推荐指数:四星!


蛋包肚丝
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精心摊制的蛋皮,颜色金黄,内包爆肚丝,柔韧味美,配以酸萝卜丝和青椒丝,清淡可口.      推荐指数:四星!


香烤鲫鱼
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烤鱼外焦内嫩,上浇豆豉洋葱配料，绝配无暇．　　推荐指数：四星！
农家炕土豆
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高温过油后的土豆金黄锃亮，洒上鲜香芝麻，令人胃口大开．　　　推荐指数：四星！


莲藕排骨汤
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　　选用上还莲藕和排骨，以沙锅为炊具，小火缓慢煨煮，产生现代炊具难以企及的风味，藕汤黄澄带微紫，藕块酥糯，排骨香烂，是民间家宴的重头，也是ＭＭ们的最爱．　　推荐指数：五星！
地址:石洲沙河美食街的楚风湖北风味火锅店

回复 1楼 的帖子

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好像都没吃过.
不过一看图就知道色是一定有了,香和味一定不会差到哪去.有机会一定要吃一下.
最想尝尝"鱼糕头子",流口水啊!

文化与食物的完美结合，只有这样才有丰富的菜系啊。