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豆腐紅豆布丁

材料：
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Q3k 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
(]@"Je!PgRtj,K3Lx 淡忌廉    100ml；    糖               40g； /q%R Pkvlk!b0@
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；'{ao~3c V


\mk)N3uJT L TOPPING材料：rtO!N:_)HB
紅豆、水、糖    適量；    U%e:wa+nMRu

T K G{[2FlI 做法：
3J.~N[ZK 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
6P0B4w0vcP 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
{Nc,aoVl2D2M"[ 3、將豆腐用攪拌器打勻；(JD'U(?M^z#Sd5w-V9^
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
-{:q3p Kg6b n 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；&h~w,~|o1Q
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
5iLR~Yl 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；)flW{4D(A0B
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
N9t`C:g{ 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成； S4oS1_$hv


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ＰＳ：
9Q+G4q'Pd*?,Ie GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；p8R@\;R:i m(q9Y
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
*{&b4J+~ F-G 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！zk)B8`$sri*^
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
0ie+oo:O+z dc 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry