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螞蟻上樹

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所需材料：@@2taWb!r{

qN$c;rn?2b1` 粉絲 ... 2包 1O} nqX)au Mc
豬絞肉 ... 75公克 ]
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油 ... 4大匙 sP:O\x?
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薑末 ... 1大匙 :j?1a*SO&l6\
辣豆瓣醬 ... 1大匙 [,KVlgW;w
麻油 ... 少許
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A 料
:kI3Q:eB-`Wu 高湯 ... 1/2碗[\
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醬油 ... 1大匙
5O5D0}j_ofB 鹽 ... 1小匙
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AO"W 味精 ... 1/2小匙@"bD(P$?nG

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^y5t&y B 料,jqgr D+p A7p
芹菜末 ... 1大匙7\-q|t8AT'jo6D
蔥花 ... 1大匙2I:U E b;},C\M
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作法步驟：
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7^3OYB}vG 1.粉絲用溫水泡軟備用。
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。_d5Y/R&bM`,O

&l+xsi3E 4.食用前，淋加麻油，滋味更美。
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y!_K*S:~#i 備註：npC$F Y3o ?`

I8EjF'f3O 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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GSOU@f 3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！