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自制参芪淮山乌鸡汤

2008年10月21日09:51  信息时报
　秋冬季节，适宜进补，但补并不是要大补，而是温补，因为秋冬干燥，需要多吃点滋补养阴的食物。下面介绍的这款参芪淮山乌鸡汤，滋补气血，养阴润燥，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。

　　做法：

　　1. 各材料洗净；

　　2. 乌鸡和瘦肉斩大块，汆水捞起；

　　3. 煮沸清水，放进所有材料煮15分钟，然后改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　功效：

　　汤味浓郁，可补气养血，滋阴养颜。

　　●靓汤心水

　　1. 参芪本指人参黄芪，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，且价格昂贵，而党参的作用虽比人参弱，但功能基本相似，价格又远比人参低，所以除病情危急者外，一般都可用党参代替人参。

　　2. 加根玉米一起煲，能压压北芪党参的药味，让汤水更为清甜。