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肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！
[;Q2LN'n~ b4Lm 　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ )\B3g2NCG$h
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*m'[ W;A8R3yY;v 　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.
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　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟. lP$okV rN p
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d F]y#M+v 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 o\*\[)y C
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　　茄子蒸好后倒出多余的水份. "I!k MzS"v,u\1K!A9|1}
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　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.(@3AA#hc
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5Y%V|*zvci@ 　　酱汁煮滚后加入唐芹.
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d \'V L5v{ \x6D.N 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

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