查看完整版本: 龙虾的味道和吃法

龙虾的味道和吃法

辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适合范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
y]*J,l2M 2|U7`A%I%w\
　　麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当地辣椒，以达到有辣、麻地口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他又他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。rWBFS4c
s DZ"HGJ:Q
　　浓象型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。
JT@z8q!Y
9F^u:[4{j;I+t 　　怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。D'fiyxBx-_
W4^8JS0Nv:F'_D"C*F!{
　　滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。
l qTuJ2ui)_W

%Kv)j+ALj:U y 13香龙虾
/R s9IR xLa [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0804/20080416_72e1f568511a534a84dc4gk1PerA6pE8.jpg[/img]v Pz
y$A8uL y
4p*h+[Y1c+M(M
麻辣龙虾0\(\cD&z,X,G6{
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0804/20080416_89c55f75237a788493aeXE0CEVZHQ1wK.jpg[/img]/dLc HsBd(W/O!SG
;S#Vc
H8x SqM
蒜蓉龙虾o/S4WK'\.A
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0804/20080416_099117c68e95dc3236f8lnzBUCxuUWmJ.jpg[/img]
TdC.R3}9?$T(v
"{U6Z bMK 酱骨龙虾2c%g(i&t#L
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/dvbbs/20076/5677_2007627146913110.jpg[/img]