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杏仁巧克力拇指饼干[3P]

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[size=12pt][/size][/size] [font=SimSun][size=10pt]这款杏仁巧克力拇指饼干香浓美味，口感松脆。烤饼干的时候屋内飘满着浓浓的奶油杏仁香味，优美的圣诞旋律萦绕耳边。看着屋外雪花漫天飞舞，来一杯浓浓的咖啡和几块美味的饼干，感觉很是温馨和平静。很喜欢用‘雪花中的温馨小屋’来形容此时此刻我的家！[/size][/font][size=10pt] [/size]
[font=SimSun][size=10pt]这款饼干的食谱来自于[/size][/font][size=10pt]Ricardo[/size][font=SimSun][size=10pt]食品杂志上的[/size][/font][size=10pt]Chocolate-Almond Thumbprint Cookies[/size][font=SimSun][size=10pt]。[/size][/font]
[img=500,681]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.6%20Baking/W2E001.-ChocolateAlmondCookies_product9.jpg[/img]
[font=SimSun][size=10pt]材料：中筋面粉（[/size][/font][size=10pt]All-purpose flour[/size][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][size=10pt]1.25[/size][font=SimSun][size=10pt]杯，杏仁粉[/size][/font][size=10pt]3/4[/size][font=SimSun][size=10pt]杯，盐少许，苏打粉少许，无盐奶油[/size][/font][size=10pt]1/2[/size][font=SimSun][size=10pt]杯（[/size][/font][size=10pt]125ml[/size][font=SimSun][size=10pt]），糖粉[/size][/font][size=10pt]3/4[/size][font=SimSun][size=10pt]杯，香草精[/size][/font][size=10pt]1/2[/size][font=SimSun][size=10pt]茶匙，鸡蛋[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]只，[/size][/font][size=10pt]semi-sweet[/size][font=SimSun][size=10pt]巧克力[/size][/font][size=10pt]115g[/size][font=SimSun][size=10pt]，杏仁若干[/size][/font][size=10pt][/size]
[font=SimSun][size=10pt]做法[/size][/font][size=10pt]:[/size]
[size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]）烤箱预热[/size][/font][size=10pt]350F[/size][font=SimSun][size=10pt]，在烤盘上铺上[/size][/font][size=10pt]Parchment paper[/size][font=SimSun][size=10pt]，奶油室温至软，杏仁事先烤香；[/size][/font][size=10pt]
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）取一碗，把面粉，杏仁粉和盐混合均匀；[/size][/font][size=10pt]
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）另取一碗，放入室温回软的奶油，糖和香草精，用手动搅拌机打至体积膨胀松软，然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状，然后加入粉类，并用一木勺搅拌均匀；
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]）手里沾些干面粉，然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上，用拇指在中间压一下，然后入烤箱烤[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至浅黄后取出；[/size][/font][size=10pt]
5[/size][font=SimSun][size=10pt]）把厨用巧克力隔水融化，变温后放入一个挤花袋，然后在拇指印上填入巧克力，上面放一块杏仁，冷却后即可。[/size][/font][size=10pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]贴士：以上剂量可以做[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]个左右的饼干，巧克力用的是[/size][/font][size=10pt]Baker’s Chocolate[/size]
[b][font=SimSun][size=10pt]以下是详细步骤图解：[/size][/font][size=10pt][/size][/b]
[img=640,321]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.6%20Baking/W2E001.-ChocolateAlmondCookies_process.jpg[/img][size=10pt]
A. [/size][font=SimSun][size=10pt]取一碗，把面粉，杏仁粉，盐和苏打粉混合均匀[/size][/font][size=10pt]
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]杏仁烤香[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]室温回软的奶油，糖和香草精，用手动搅拌机打至体积膨胀松软，[/size][/font][size=10pt]
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]鸡蛋打散成蛋液[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
E. [/size][font=SimSun][size=10pt]蛋液分数次加入打发的奶油，中速搅拌成奶油状[/size][/font][size=10pt]
F. [/size][font=SimSun][size=10pt]加入粉类，并用一木勺搅拌均匀[/size][/font][size=10pt]
G. [/size][font=SimSun][size=10pt]手里沾些干面粉，然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上[/size][/font][size=10pt]
H. [/size][font=SimSun][size=10pt]用拇指在中间压一下
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]I.[/size][size=10pt]
[/size][font=SimSun][size=10pt]入烤箱烤[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至浅黄后取出
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]J. [/size][font=SimSun][size=10pt]巧克力隔水融化[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
K. [/size][font=SimSun][size=10pt]融化的巧克力变温后装入挤花袋，然后在拇指印上填入巧克力，[/size][/font][size=10pt]
L. [/size][font=SimSun][size=10pt]上面放一个杏仁[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size]
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[img=500,357]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.6%20Baking/W2E001.-ChocolateAlmondCookies_product15.jpg[/img]

看起来很好吃的样子，不过家里没烤箱啊，总不至于为了这去买一个吧
还是看看哪里有卖的，买一些吧

材料太厉害了 要DIY的话 可以做个杏仁巧克力拇指馒头 哈哈