查看完整版本: 糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060518.jpg[/img]c R/{Hqhw&b

~?#q0CI zh q!j(d%ST |

8XGQD\)A 原料：
FV9CZc#@ Y d+W 黄鱼1条、冬菇丝20克、红椒丝15克、葱丝20克、小葱1根、姜3片。
&R\1R
b1T"B x^VO3CDK t
辅料：
?'N&?_4i#BT 盐5克、白糖20克、醋25克、番茄酱10克、料酒5克、淀粉5克、香油少许。P`Wf*v [E
|:D'M:SQBC]:Z
做法：3AP[}[ym
1． 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中，用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟后用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出。4V7dd"fi
2． 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀，倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。 Tips：.d}0A| ? O
{}O,^;ej
黄鱼是人们日常食用最多的鱼类之一，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富并易于保存营养。蛋白质含量很高，还含有维生素A和维生素B等其他营养物质。 (h$O%BH*PD_)|+w,C
黄鱼也可入药。中医认为，黄鱼性甘平，有开胃益气，健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。经常适量食用，能增进食欲，防止脾胃疾患和尿路结石等症。 1Jhzu^ J.sRek*i
黄鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
}$J#T(yp-N4_']M.g 黄鱼没有碎刺，特别适合老人、儿童和久病体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主