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最家常最朴实无华的【蒜泥手撕茄子】[3P]

[size=4]最家常最朴实无华的【蒜泥手撕茄子】[/size]
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[size=4]原料：[/size][size=4][/size] ^|O]{G'M
[size=4]长茄子2根、大蒜5瓣左右、小葱4棵、香菜1棵、红椒1个、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油几滴。[/size]LwT0?2^;C}E
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^5{Q9|,gX [size=4]做法：[/size][size=4][/size] \,i"O8S&z:Wt1F"aYK-Z
[size=4]1、各种蔬菜洗净备用；[/size]b9k/G1P"P{9P%R
[size=4]2、长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视自家火力而定，如筷子能轻松穿过茄子即可；[/size]
(Lft&CS7hv [size=4]3、利用蒸茄子的空挡，将小葱和香菜切碎，红椒斜切片，大蒜捣成蒜泥；[/size]5v[t
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[size=4]4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥；[/size]

J?*^M5h6n!FK2YS0c5K w [size=4]5、色拉油加热浇在蒜泥上，加上各种调料搅拌均匀即可食用.[/size]
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[size=4]小贴士：[/size][size=4][/size]
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y)s`8m9O [size=4][b]紫色食品和花青素：[/b]花青素是一种强有力的抗氧化剂，通俗点说就是可以让我们老得慢一点，年轻的时间更长一点。所以，赶紧加入食用紫色食品的行列吧。[/size]
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看见这道菜就想起小时候还不富裕的年代，那时候，我妈经常烧这道菜，揭开盖子后，饭香，茄子香，融为一体，那香味，现在想起都会情不自禁的流出口水:shy ，谢谢楼主！让我回忆起许多童年的美好回忆！$W+t T~I#BG'cr
顺便提醒下楼主，下次别用手撕，直接用筷子按顺时针方向搅拌，就可以使茄子变成一丝丝一条条的了！

家里也经常吃这个茄子，而且方法很简单，又好吃哦

谢谢楼主提供   ，简单方便易用    好 很好    :excellence

非常喜欢吃这道菜的，我拌的时候还会加些黄酱进去，口味会更好些。

回复 1楼 的帖子

辛苦了，跟咱家做法一样，我也很是喜欢这道菜的。我也看了才了解吃茄子还有这些好处。以后多吃点。

非常经典的一道家常菜，材料简单制作方法简单，而且色香味俱全还特别的下饭哦！不过俺建议不必加色拉油，直接加麻油就可以啦！谢谢大大的美食！

这个菜不错，小时候我一直不喜欢吃茄子，直到有次吃了这个菜后才改变看法，呵呵。

家里做的比你这朴实多了。。。
"B)oz1g/\SK|a 看图上的样子，应该是餐厅里弄的吧，呵呵。

做法简单，味道鲜美，不过这个茄子好紫啊，哈哈.很喜欢这道菜

普通菜,又是简单易学的做法,应该非常让年轻人接受,在家就经常做这道菜,不错.

我 喜欢吃这道菜只可惜不大会，今天学习一下晚上自己试 下

就是蒸茄子,经常吃的 ,是很好吃,没 油烧茄子那么油腻,很健康

这道菜很有特色，我自己做一般只用蒜头作配料，和楼主的做法差远了，等我中午试试看，谢谢楼主分享！

做这道菜还用费这么多的事,我们就是简单地一玩就成了,你这样的很复杂呀!

老妈做这个菜的时候都是直接把茄子和饭一起蒸的，饭熟了茄子也熟了，刚好开始炒菜~如果加些肉末我想味道会更好。哈哈。我没肉吃不下饭啊

我也很喜欢这道菜，蒸熟的茄子还可以用蒜蓉和麻酱拌，夏天经常吃。

简单方便易用    好家里也经常吃这个茄子，而且方法很简单

家里也经常吃这个茄子，而且方法很简单，又好吃哦

呵呵 U#t8L0xl}-s7m
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我也喜欢吃茄子+wFF7Tb&l#R1Xg$U
Z7Z|K'jv kj
不过自己不太会做
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'EW qE3HS`pz 现在学了一招 不错不错