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手工虾肉鲍鱼饺

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8Xk$s"Pl@QX'v l 既然是手工饺子，
6oKLbT'D 选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
/P5Z2]k\E 去了皮手工剁，0D!{*_{8I9EAZ
这样比机器绞出来的更好吃～～～～8zbu,}*jKe;l

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O6H\,},?4uP Y$u Ol/pe!i$rGU L9^z
鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，0{.WF/d-l4|?
基围虾剥出虾肉，y$Z*I W6L"|,I
一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～QX ha(U
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~6}0CTS/TL}`Wy 混合材料在一起，{7j(Nch7}_TK#G
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，
S'Q9cCnl__ 朝一个方向使劲的搅打，
Z:v-V?zk&f4s~M 打上劲为止～～～
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/r y!aSD!}c7m+L+BK 做点心虽然不是俺强项，6dq*N(yf6j
人才有的是～～～
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z:vr3E7p|j)s Wo 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，
'Xs7_y)f9O:I5pq 太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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#y$?$L2Q @-dq-M 我捏水饺的方式很简单也最直接～～～8\W8V:fMS

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R)w

x,g&t:_8?/R 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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宽汤水煮～～～
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{F.M#_3d4JoK pE 捞起来蘸着辣椒油醋吃，5A\6T7o*M`]
就是这么简单而好吃～～～7gA A2R5Vs A
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"MsF#P#[P FkC 一个个小而结实，鲜脆弹牙，%_f*yr7l:k/g_
做的时候别傻乎乎的加皮冻，
9r1D&?"{:a ^H 那是小笼，
l!F'hj/VQA 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，/n+y|g/Pk_wH
?
好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜._
@v7r*r*H mnk
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子qH^HEZ0H
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 (~5z4q|:P ?7_"N?6F
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来'G@ps@:wv

s,Y[V8aK 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 1O0Po'x]9_$~6b
&y k4d!cfL
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢