查看完整版本: 九层塔炒牛心

九层塔炒牛心

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_000_640.jpg[/img]
)SN&wohJ.Tq0Hm a\3B
`/c[a)M
九层塔，金不换，罗勒，
k^htBt"mt 这是一样东西，
[b1Km#B6Fq0| 用在菜肴里面有特殊清香～～～
`(Vm1Hwwq0r(u/Q .H*p(F%vy6]7P

pI2fa$\wJ;Z 牛心去筋，切片洗干净，
f n ^?)w rBf1u+T0H 加上白酒，盐，糖，白胡椒粉，麻油，小苏打，3g%z[[.@?P2C T
拌匀了腌制，
/lui?8jk*H 再加上生粉和蛋清上浆～～～
&|
^A4K5Q
?us.T.s _ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_001_640.jpg[/img]f#\!S NV*`%xiq
6[G$pt1sKL4t,|
辣椒段，蒜末～～
P9nd6T1W.F C:f&m7n'eE(C
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_002_640.jpg[/img] G*ELfJcrk
3sc2X\}C*g
九层塔摘去老梗～～～6[Rijn:s+h#b

V;pv/~e'C#x[W [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_003_640.jpg[/img]
V4f"bn5v 3q-o/@Exx8]m
浆好的牛心在滚水里抄一下～～～tE8]{2v)rz
x b
)V&v$a)qh&lDx g _
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_004_640.jpg[/img]
1o3^S){AH f5Dm n.E)n
洗干净沥干水～～Y{} _B(vM

2j1dc3Y5w _,v [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_005_640.jpg[/img]
q/z%N%vE:ML7Y _NsRy

qf`#P$y 然后过油～～～
8hM
yqp
T*l/h#o5Y#g.k [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_006_640.jpg[/img]
u*|d1?6a*G&U d9g!o,o

,n
w&g DX:K n4Z 捞起～～～
:J w\_!e+d
PjQ#p8G Mfz'Z['GLk*U
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_007_640.jpg[/img]
'f7yJW4H IM*E C BF(E9s.V-R{
起锅爆香辣椒和蒜末～～～
Ed0J!sf6ma
T:s!O!V(HC5F+_ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_008_640.jpg[/img]
`S*E qe'm Uo .G(oDf4k w
}C+t)Y
倒入牛心，加米酒翻炒～～～4i fIUsR@_!s
+Y0`,E~$NI%f/R0q
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_009_640.jpg[/img]
:fRaX)Y~*vK d N4c,@u&O0u_6GaI(r
用酱油，糖，味精调味，
9E7WU[}| 大火收汁～～～
)MGtxm$q\[q )P"s#K%P4]$gQ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_010_640.jpg[/img]
9}#On+lY7KO;V%m c
7_%A7Lb q+D D6I 最后倒入九层塔，炒软～～～\/nn$GRV
b&}(l3RfYj0j
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_011_640.jpg[/img]
;G1Mcj y K_)y
w}.AL&V9S 装盘～～～
M]m;m1f9vu4_
V&Mr3c.u] [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_012_640.jpg[/img]
0zS%pczc?@ &UU0^Z_|4j%t
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_013_640.jpg[/img]
#QK&@fCv-a%ut /c7Crz1cG\2K
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_014_640.jpg[/img].xc:C e QOZ)B+t

)YJA,C#m G~0Z*ku'R [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_015_640.jpg[/img]
n-I#kKA|1[ D,r;k|1\ma
f
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_016_640.jpg[/img]
wV#|XP]\y;W [`4_fBo
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_017_640.jpg[/img]&D5iD3^z2j5p
u7Toj
~^:iD*Y|
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_018_640.jpg[/img]0ZgmdTi-?

1uEe+Tx yt/X [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_019_640.jpg[/img]^m ~K4^6F

_N&?4DJjl [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080920/15/44613894200809201522054192773678335_020_640.jpg[/img]

好香的一道菜哦，要是下酒的话，更加的是佳肴了，呵呵，谢谢楼主的