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一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]

[/font][/size][/b]【材料】
f@nBR 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
;Ye\3J-k 2．锅两个j!~-L2lS!\D
3．黄瓜一条
r dY8\hw1R 4．黄豆芽F*o?&~+tc^
5．花椒8C(?'[R.R7z@3Q X[H0r
6．红辣椒干T4BCv(bIa{!_
7．辣椒油一瓶swjQxDs+HAl[;X
8．鸡蛋一个'p;|]%RXJ0W"Q
【美食做法】m2CZb s$L5ws/C
1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。 Bs ~pQS,|1V
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2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
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3． 切好的鱼片
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w]N0kf _'U#{G 4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。'|pA!]ob
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aq.^ ])d 5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。Jgjf }#nZ'[&Z-Pv
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6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。;jWQ1U*j
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7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。tI/EV:]xW5`:^2r)pu/|
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8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
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9． 花椒与红辣椒干。9cU#d*ex'k
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pF$c8NyE.o 10． 将鱼片放入水中。}t;u!cI/w
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Xlw]X3f-E 11． 捞一下。
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12． 装锅E4^y!^+Ll5tqOh
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S ]%\"q)p8m6Q 13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
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x0Y~EV7_j 14． 倒入鱼汤的锅内。.r]CDPLf:J
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{,A W!KWOS"M 15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
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16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
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e:I'PZd 18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”
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哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈