李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料. _ hz"z C}8j o)UOL*R
鱼片是市场里面别人腌好了的.C$X)Fr ?y
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然后就是配料 0fj L:\(@ {#q
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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首先把鱼片用油炸一下.
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其实熟了就可以进味了. D5YE3E$F
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但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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然后把鱼装到盘子里面.
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接着在油里面放蒜片爆香 "[$P5\g
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最好别让油起烟暴 那样不健康. !D6j hP(MM6|
然后放姜末和干辣椒一起炒香
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放适量的白糖 点酱油和给水
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我的酱油由于慌乱，一下给多了。
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不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。 ~#yod7QG+R G5T }
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. #v4Z r2N6h5i!Y:~
差不多入味的时候. ];q*t8H1c'@ o
淋陈醋.用生粉水勾芡.
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